Dünya genelinde milyarlarca insanın sofrasında yer alan pirinçte dengeler değişiyor. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO) son yayımladığı tahminlere göre küresel pirinç üretimi 2026-2027 sezonunda yüzde 2,5 azalarak 552 milyon tona düşecek. Buna karşılık tüketim yüzde 0,6 artışla 558,8 milyon tona çıkacak. Böylece dünya, bir sezonda ürettiğinden 6,8 milyon ton daha fazla pirinç kullanacak.

KURAKLIK ÜRETİMİ VURDU

Üretimdeki gerilemenin arkasında iklim koşulları ve çiftçilerin azalan kazançları bulunuyor. Özellikle El Nino kaynaklı yağış düzensizlikleri, dünyanın önemli pirinç üretim merkezlerinde hasadı tehdit ederken, üreticilerin maliyet baskısıyla karşı karşıya kalması da ekim kararlarını etkiliyor. Uluslararası piyasalarda arz endişesi fiyatlara yansırken FAO’nun pirinç fiyat endeksi ise ekim ayında yüzde 1,6 yükseldi.

STOKLAR DEVREYE GİRECEK

Öte yandan üretim ile tüketim arasındaki açığın önceki yıllardan devreden stoklarla karşılanması bekleniyor. FAO’nun tahminlerine göre dünya pirinç rezervleri sezon sonunda 216,5 milyon tona gerileyecek. Ancak bu miktar, kayıtlardaki en yüksek ikinci stok düzeyi olacak.

TÜRKİYE’DE TERSİ YAŞANACAK

Dünyada üretim düşerken Türkiye’de çeltik hasadının artması bekleniyor. Toprak Mahsulleri Ofisi verilerine göre 2026 yılında üretimin yüzde 7,7 yükselişle 1 milyon 75 bin tona ulaşacağı öngörülüyor. Baldo çeltikte kilogram başına 45, Osmancık çeltiğinde ise 38 lira alım fiyatı belirlenmiş durumda. Tarım ve gıda uzmanı araştırmacı Gürkan Akgüneş ise ortaya çıkan tabloyu yorumlarken, “Dünyada pirinç üretiminin gerilemesi Türkiye açısından da yakından izlenmesi gereken bir gelişme. Türkiye’de çeltik üretimi artsa bile iç piyasadaki fiyatları yalnızca yerli üretim belirlemiyor. İthalat maliyetleri, döviz kuru ve uluslararası piyasalardaki hareketlilik doğrudan etkili oluyor. Küresel üretim açığının devam etmesi durumunda önümüzdeki dönemde tüketici fiyatları üzerinde de baskı oluşabilir” diyor.